En wolof, la langue la plus parlée du Sénégal, le bissap est la fleur de l’hibiscus sabdarifa, connue également sous le nom d’oseille de Guinée. Cette plante, issue à l’origine d’Afrique de l’ouest, pousse dans les régions tropicales du monde…
Lire la suiteÉtiquette : produit régional
Le grand retour des légumes d’antan(1)
Axelle Négrignat Pendant un temps oubliés ou mis de côté, les légumes de nos grands-parents reviennent sur les marchés et dans nos assiettes, particulièrement quand arrive l’automne ou l’hiver. Une expérience gustative(2) à ne pas manquer ! Topinambours, crosnes, panais,…
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IMAGIER LCFF: MARSEILLE
Téléchargez l’imagier numéro 39 sur Marseille !
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La bouillabaisse, la mer dans vos assiettes
Par Kahina Chouiter Marseille, c’est le Sud, le soleil, l’accent chantant et la mer ! Située au bord de la Méditerranée, la ville anciennement appelée Massalia, est avant tout un port. Il fallait bien que son plat traditionnel emblématique soit à…
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Le crozet de Savoie : une bonne pâte !
Par Marie-Laurence Leluc-Meckler J’ai découvert cette délicieuse spécialité savoyarde il y a quelques années dans un restaurant du Vieil(1) Annecy. C’était le début du printemps, il faisait encore frais et nous cherchions avec mes amis un plat gourmand et typique…
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Le chocolat, délicatesse de Suissesse…
par Daphné Brottet Lorsque les habitants de la ville de Genève se donnent rendez-vous pour une raison particulière, ils ont coutume de s’offrir un petit chocolat. En tant qu’amatrice de chocolat, je ne résiste pas à vous faire part de…
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