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Étiquette : pâtisserie

L’histoire du macaron
GRATUIT HISTOIRE NIVEAU 2 N°53

L’histoire du macaron

LCFF
3 juillet 2017
0

Le macaron est une petite pâtisserie française appréciée dans le monde entier. Petit gâteau de forme arrondie, il est dérivé de la meringue et fabriqué à partir de poudre d’amande, de sucre glace, de sucre et de blanc d’œuf. La…

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L’opéra
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°30 RECETTE

L’opéra

LCFF
4 juin 2015
0

par Clarisse Maratchia L’Opéra est un classique de la pâtisserie française. C’est un gâteau rectangulaire, composé de biscuits imbibés(1) de sirop de café, de crème au beurre parfumée au café et de ganache au chocolat. Le dessus de l’Opéra est…

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La recette des macarons au caramel salé
GASTRONOMIE GRATUIT NIVEAU 1 N°5

La recette des macarons au caramel salé

LCFF
10 avril 2015
0

Nicole a étudié le français à l’Alliance Française de Hong-Kong puis elle est partie approfondir ses connaissances sur la pâtisserie en France dans une célèbre école de pâtisserie à Perpignan. Elle a travaillé dans de grands restaurants français avant de…

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IMAGIER LCFF : USTENSILES DE CUISINE
GASTRONOMIE GRATUIT IMAGIER LANGUES

IMAGIER LCFF : USTENSILES DE CUISINE

LCFF
19 octobre 2014
1
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Pierre Hermé, le Picasso de la pâtisserie,  le roi du macaron
HISTOIRE DE MARQUE NIVEAU 3 N°21 SOCIETE

Pierre Hermé, le Picasso de la pâtisserie, le roi du macaron

LCFF
17 octobre 2014
1

Pierre Hermé est passé maître dans l’art du macaron, ce délicieux petit gâteau avec sa fine enveloppe croustillante(1) qui fond délicieusement en bouche. « Virtuose du sucré », il est aussi à l’aise dans le chocolat que dans la confiserie et la…

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Le fruit à pain
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°20 PRODUIT REGIONAL

Le fruit à pain

LCFF
14 juillet 2014
0

par Daphné Brottet Artocarpus altilis : artos (pain), karpos (fruit) Très répandu dans les régions tropicales humides, il est peu connu en Europe. On le trouve dans des restaurants et des épiceries créoles. Le fruit à pain est un légume…

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La recette de pâtisserie : Les Madeleines
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°1 RECETTE

La recette de pâtisserie : Les Madeleines

LCFF
13 septembre 2012
0

par Clarisse Maratchia Une madeleine est un petit gâteau aux œufs, en forme de coquillage, originaire de Lorraine. Son nom viendrait de la jeune servante de la marquise Perrotin de Baumont, qui en 1755, à fabriqué ces gâteaux pour le…

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