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Étiquette : gâteau

Pâtisseries orientales
GASTRONOMIE GRATUIT NIVEAU 1 N°31 RECETTE

Pâtisseries orientales

LCFF
13 juillet 2015
0

par Odile Esposito Cornes de gazelles Pour la pâte 200 g de farine 80 g de beurre un peu de fleur d’oranger

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entretien avec Christophe Michalak
GASTRONOMIE GRATUIT NIVEAU 2 N°24 PORTRAIT SOCIETE

entretien avec Christophe Michalak

LCFF
3 décembre 2014
1

Christophe Michalak est un pâtissier français. Né dans l’Oise en 1973, il obtient son CAP à Angers. Suivront plusieurs années de dur labeur(1) qui l’emmèneront aux quatre coins du monde : Londres, Bruxelles, Kobé, Nice, New-York et Paris. Depuis 2000, il…

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Le Biscuit rose de Reims, il est si craquant !
GASTRONOMIE NIVEAU 2 N°23 PRODUIT REGIONAL

Le Biscuit rose de Reims, il est si craquant !

LCFF
3 novembre 2014
0

par Mélanie Hernandez D’un point de vue gastronomique, la ville de Reims est particulièrement réputée pour deux produits : le champagne bien sûr, et le Biscuit rose de Reims. Ce petit gâteau très élégant dans sa robe blanche et rose permet…

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Pierre Hermé, le Picasso de la pâtisserie,  le roi du macaron
HISTOIRE DE MARQUE NIVEAU 3 N°21 SOCIETE

Pierre Hermé, le Picasso de la pâtisserie, le roi du macaron

LCFF
17 octobre 2014
1

Pierre Hermé est passé maître dans l’art du macaron, ce délicieux petit gâteau avec sa fine enveloppe croustillante(1) qui fond délicieusement en bouche. « Virtuose du sucré », il est aussi à l’aise dans le chocolat que dans la confiserie et la…

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La recette de pâtisserie : Les Madeleines
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°1 RECETTE

La recette de pâtisserie : Les Madeleines

LCFF
13 septembre 2012
0

par Clarisse Maratchia Une madeleine est un petit gâteau aux œufs, en forme de coquillage, originaire de Lorraine. Son nom viendrait de la jeune servante de la marquise Perrotin de Baumont, qui en 1755, à fabriqué ces gâteaux pour le…

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