par Nathalie Mailhac

Jurançon, quand l’or coule de la montagne…

La viticulture débute en Aquitaine grâce aux Romains. Le mot « Jurançon » apparaît dès le Moyen Âge. Une époque faste(1) débute ensuite au XIVe siècle, avec l’installation des vicomtes de Béarn à Pau qui s’intéressent à la culture de la vigne. Une légende raconte qu’au baptême du roi Henri IV, son grand-père aurait frotté une gousse d’ail sur les lèvres du nouveau-né et fait boire quelques gouttes de Jurançon.

Les guerres de religion mettent fin à cette période. Plus tard, au cours de la seconde moitié du XXe siècle, le raisin blanc reprend ses droits pour rendre au vin ses lettres de noblesse(2).

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