par Claire Billiet L’histoire Au XIe siècle lorsque le roman commence, Samarcande est une belle cité prospère(1) située sur la Route de la soie (dans l’actuel Ouzbékistan), aux limites des empires persan puis turc. C’est là qu’a séjourné Omar Khayyâm,…
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Les rillettes de Tours
par Florence Teste Cette recette est connue depuis le Moyen Age. Elle est faite à base de porc et se mange en entrée sur une tranche de pain de campagne. C’est ce que l’on appelle de la « charcuterie »,…
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