Pierre Hermé, le Picasso de la pâtisserie, le roi du macaron

Pierre Hermé, le Picasso de la pâtisserie,  le roi du macaron

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Pierre Hermé est passé maître dans l’art du macaron, ce délicieux petit gâteau avec sa fine enveloppe croustillante(1) qui fond délicieusement en bouche. « Virtuose du sucré », il est aussi à l’aise dans le chocolat que dans la confiserie et la pâtisserie, pour le plus grand bonheur de nos papilles(2).

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