Les papillotes

par Florence TESTE

Connaissez-vous les papillotes ? C’est une façon très naturelle et très saine de faire cuire vos aliments. Elle s’adapte à tous les contenus : viande, poisson, légumes, féculents et même fruits et desserts, pour peu que(1) vous ayez un four.

Commençons par parler de la papillote elle-même. Depuis longtemps, les papillotes en papier d’aluminium sont utilisées. Mais vous pouvez également en faire dans du papier sulfurisé (papier cuisson) ; aujourd’hui, il en existe même de toutes prêtes en silicone, réutilisables à l’infini.

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