Les palets bretons

Par Florence Teste

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 280 g de farine
  • 140 g de sucre en poudre
  • 140 g de beurre demi-sel (ou beurre doux + fleur de sel)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  1. Sortez le beurre une heure avant pour qu’il soit assez mou. Avec une fourchette, malaxez-le pour lui donner la consistance d’une pommade(1).

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