Les galettes Saint Michel

Les galettes Saint Michel

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Par Florence Teste

  • 300g de farine
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d’oeuf pour dorer
  • 160g de sucre semoule
  • 170g de beurre demi-sel
  • du sel
  • zeste(1) d’un citron
  1. Sortez le beurre une heure avant pour qu’il soit assez mou. Avec une fourchette, malaxez-le pour lui donner la consistance d’une pommade.

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