Le crozet de Savoie : une bonne pâte !

Par Marie-Laurence Leluc-Meckler

J’ai découvert cette délicieuse spécialité savoyarde il y a quelques années dans un restaurant du Vieil(1) Annecy. C’était le début du printemps, il faisait encore frais et nous cherchions avec mes amis un plat gourmand et typique de la région pour nous réchauffer. Nous avons choisi ces curieuses(2) petites pâtes, à la forme carrée très caractéristique, servies avec des « diots », les saucisses de porc locales.

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