La bouillabaisse, la mer dans vos assiettes

Par Kahina Chouiter

Marseille, c’est le Sud, le soleil, l’accent chantant et la mer ! Située au bord de la Méditerranée, la ville anciennement appelée Massalia, est avant tout un port. Il fallait bien que son plat traditionnel emblématique soit à base de poissons ! Ainsi, la bouillabaisse est une soupe dans laquelle on mélange tout un tas de poissons différents. On en trouve au moins huit : rascasse, vive, St Pierre, congre, daurade, merlan, lotte et grondin !

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