Par Florence Teste

Le caramel
au beurre salé

• 100 gr de sucre en poudre
• 10 gr de beurre salé
• 50 gr crème fraîche

1. Mettez le sucre en poudre dans une casserole qui a un fond assez épais et faites-le chauffer «à sec», c’est-à-dire sans y ajouter d’eau.

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