Skip to navigation Skip to content

Primary Menu
  • Accueil
  • ARTS
    • CINEMA
    • MUSIQUE
    • ARTS
    • LIVRES
  • SOCIETE
    • SOCIETE
    • TOURISME
    • VIVRE EN FRANCE
    • HISTOIRE
    • HISTOIRE DE MARQUE
    • ENVIRONNEMENT
    • FOCUS SUR UN METIER
    • OBJETS
  • LANGUES
    • LANGUES
    • GRAMMAIRE
    • AUTEURS
    • Roman à suivre
    • ELOQUENCE
    • LITTERATURE FRANCOPHONE
    • LITTERATURE DE JEUNESSE
    • VIRE-LANGUE
  • COIN DES PROFS
    • MEDIAS
    • PEDAGOGIE
    • AGITOX
    • APPRENDRE AUTREMENT
  • AUTOUR DU MONDE
    • RENDEZ-VOUS A
    • FRANCOPHONIE
    • VOYAGES
    • CORRESPONDANT
    • LE VOYAGE DE SOPHIE
    • TOURISME RESPONSABLE
    • TEMOIGNAGE
    • PORTRAIT
    • AFRIQUE
    • PERSONNALITE AFRICAINE
    • AMERIQUE
    • CELEBRATION
  • GASTRONOMIE
    • PRODUIT REGIONAL
    • RECETTE
  • PASSIONS
    • SPORT
    • MODE
    • BEAUTE
    • PHOTO
    • DESSIN ANIME
    • CREATEURS
    • PUBLICITE
    • AUTOMOBILE
    • CHANSON
    • STYLE
    • SPECTACLE
    • BD
  • Autre
    • Audio
    • JEUX
    • IMAGIER
  • Home
  • RECETTE

Catégorie : RECETTE

Pour les faims de Lyon
GASTRONOMIE NIVEAU 2 N°50 RECETTE

Pour les faims de Lyon

LCFF
4 avril 2017
0

Pour découvrir toutes les richesses de la gastronomie lyonnaise, prenez la direction de la rue des Marronniers ou de la rue Saint-Jean, dans le Vieux Lyon, et installez-vous bien confortablement dans un bouchon… Un voyage à Lyon ne saurait être…

Lire la suite
L’ alimentation  des sportifs
GASTRONOMIE NIVEAU 2 N°47 RECETTE

L’ alimentation des sportifs

LCFF
3 janvier 2017
457

Florence Teste Pratiquer un sport, que ce soit de manière intensive ou pour un simple entretien régulier, nécessite de respecter certaines règles alimentaires. 1. Faire des glucides la base de l’alimentation. En effet, ils constituent la principale source d’énergie de…

Lire la suite
Le grand retour  des légumes d’antan(1)
GRATUIT NIVEAU 2 N°46 PRODUIT REGIONAL RECETTE

Le grand retour des légumes d’antan(1)

LCFF
1 décembre 2016
1

Axelle Négrignat Pendant un temps oubliés ou mis de côté, les légumes de nos grands-parents reviennent sur les marchés et dans nos assiettes, particulièrement quand arrive l’automne ou l’hiver. Une expérience gustative(2) à ne pas manquer ! Topinambours, crosnes, panais,…

Lire la suite
La soupe au pistou
GASTRONOMIE GRATUIT NIVEAU 1 N°39 RECETTE

La soupe au pistou

LCFF
7 avril 2016
0

Par Florence Teste Il est vrai que la recette de la soupe au pistou est une recette que l’on prépare plutôt en été. Mais c’est une recette-phare de Marseille qui vaut la peine d’être connue. La soupe au pistou est composée…

Lire la suite
La pomme de terre,  vedette du Nord
GASTRONOMIE GRATUIT NIVEAU 1 N°37 RECETTE

La pomme de terre, vedette du Nord

LCFF
4 février 2016
0

Par Florence Teste La nouvelle région Nord-Pas-de-Calais-Picardie fournit à elle seule les deux tiers de la production nationale de pommes de terre. Vous pouvez donc vous douter que les façons d’accommoder la pomme de terre sont nombreuses et variées !

Lire la suite
La cuisine de Louisiane
GASTRONOMIE NIVEAU 2 N°35 RECETTE

La cuisine de Louisiane

LCFF
3 décembre 2015
0

Par Florence Teste La cuisine française, celle des Espagnols, de Haïti et de République Dominicaine, celle des Amérindiens,… , toutes ces origines différentes ont grandement influencé la cuisine de Louisiane. Aujourd’hui, on distingue surtout la cuisine cajun et la cuisine…

Lire la suite
Les fromages
GASTRONOMIE GRATUIT NIVEAU 1 N°34 RECETTE

Les fromages

LCFF
4 novembre 2015
0

Par Mélanie Hernandez Les vaches des Alpes donnent d’excellents fromages que les montagnards ont intégré à leur gastronomie. Voici quelques plats qui tiennent chaud !

Lire la suite
Les galettes Saint Michel
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°33 RECETTE

Les galettes Saint Michel

LCFF
6 octobre 2015
0

Par Florence Teste 300g de farine 2 oeufs 2 jaunes d’oeuf pour dorer 160g de sucre semoule 170g de beurre demi-sel du sel zeste(1) d’un citron Sortez le beurre une heure avant pour qu’il soit assez mou. Avec une fourchette,…

Lire la suite
Douceurs
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°33 RECETTE

Douceurs

LCFF
5 octobre 2015
0

Par Florence Teste Le caramel au beurre salé 100 gr de sucre en poudre 10 gr de beurre salé 50 gr crème fraîche Mettez le sucre en poudre dans une casserole qui a un fond assez épais et faites-le chauffer…

Lire la suite
Pintxos
GASTRONOMIE NIVEAU 2 N°32 RECETTE

Pintxos

LCFF
2 septembre 2015
0

par Odile Esposito Tartine de chèvre et tomates séchées Pour 8 tartines : 8 tranches de pain aux céréales (petites tranches) 100g de fromage de chèvre frais 15g de jus de citron 12 feuilles de basilic 1 c à café de…

Lire la suite
Pâtisseries orientales
GASTRONOMIE GRATUIT NIVEAU 1 N°31 RECETTE

Pâtisseries orientales

LCFF
13 juillet 2015
0

par Odile Esposito Cornes de gazelles Pour la pâte 200 g de farine 80 g de beurre un peu de fleur d’oranger

Lire la suite
L’opéra
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°30 RECETTE

L’opéra

LCFF
4 juin 2015
0

par Clarisse Maratchia L’Opéra est un classique de la pâtisserie française. C’est un gâteau rectangulaire, composé de biscuits imbibés(1) de sirop de café, de crème au beurre parfumée au café et de ganache au chocolat. Le dessus de l’Opéra est…

Lire la suite
La recette des  encornets farcis
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°29 RECETTE

La recette des encornets farcis

LCFF
5 mai 2015
0

par Fanny Tourret 12 tubes d’encornets(1) frais ou surgelés 350 g de chair à saucisse ou de porc haché 1 petit bouquet de persil 1 ou 2 œufs 1/3 baguette rassise(2) 2 gousses d’ail 1 oignon Pour lire la suite

Lire la suite
La brioche
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°28 RECETTE

La brioche

LCFF
3 avril 2015
0

Par A.Charlotte Kleineidam La brioche est une viennoiserie(1) à base de farine, levure, beurre, lait et œufs. Le croissant, le pain au lait ou encore le pain au chocolat en font partie. L’origine du nom de cette gourmandise se trouve…

Lire la suite
Les papillotes
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°27 RECETTE

Les papillotes

LCFF
3 mars 2015
0

par Florence TESTE Connaissez-vous les papillotes ? C’est une façon très naturelle et très saine de faire cuire vos aliments. Elle s’adapte à tous les contenus : viande, poisson, légumes, féculents et même fruits et desserts, pour peu que(1) vous ayez…

Lire la suite
Les moules
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°26 RECETTE

Les moules

LCFF
3 février 2015
0

par Fanny TOURET On ne peut pas aller en Belgique sans goûter les fameuses moules, accompagnées de pommes de terre frites. C’est le plat national ! Vous pouvez également déguster les fameuses carbonnades (bœuf), le waterzoï (poulet ou poisson) ainsi…

Lire la suite
Blanquette de veau à la française
GASTRONOMIE GRATUIT NIVEAU 1 N°25 RECETTE

Blanquette de veau à la française

LCFF
7 janvier 2015
0

par Pascale Pernice La blanquette de veau est ce que l’on appelle un plat « bourgeois », c’est l’un des plats les plus anciens de la gastronomie française. Il tire son nom de la couleur de la viande et de…

Lire la suite
La traditionnelle bûche de Noël
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°24 RECETTE

La traditionnelle bûche de Noël

LCFF
3 décembre 2014
0

Par Mélanie Hernandez . Voici une recette pour réaliser votre bûche de Noël. Elle n’est pas difficile mais demande du temps. Il y aura beaucoup d’éléments à fouetter(1) longtemps alors je vous conseille vivement d’utiliser des batteurs électriques. Vos efforts…

Lire la suite
Cocktails
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°23 RECETTE

Cocktails

LCFF
3 novembre 2014
1

par Pascale Pernice La marquisette champagne,  framboise ou citron 1 bouteille de vin blanc sec 1 bouteille de champagne 30 cl de Cognac 30 cl de Cointreau 10 cl de sucre de canne 500 g  de framboises fraîches ou de…

Lire la suite
Escalopes de veau  au champagne et aux morilles(1)
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°23 RECETTE

Escalopes de veau au champagne et aux morilles(1)

LCFF
3 novembre 2014
1

Ingrédients : 4 escalopes de veau 50 g de morilles séchées 50 cl de crème fraîche 40 cl de champagne 1 bouchon de Cognac 50 cl de lait un peu de beurre, sel, poivre du moulin Pour lire la suite…

Lire la suite
La cuisine libanaise
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°22 RECETTE

La cuisine libanaise

LCFF
21 octobre 2014
1

par Florence Teste La cuisine libanaise est particulièrement réputée pour ses « mezzés ». Il s’agit d’un ensemble de petits plats servis tous en même temps au début du repas, comme des entrées. De six plats différents au quotidien, on peut aller…

Lire la suite
Les rillettes de Tours
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°21 RECETTE

Les rillettes de Tours

LCFF
11 septembre 2014
0

par Florence Teste Cette recette est connue depuis le Moyen Age. Elle est faite à base de porc et se mange en entrée sur une tranche de pain de campagne. C’est ce que l’on appelle de la « charcuterie »,…

Lire la suite
Les acras de morue
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°20 RECETTE

Les acras de morue

LCFF
16 juillet 2014
0

Pour une vingtaine de pièces (pour 4 personnes) Les acras (ou accras) de morue(1) sont des petits beignets épicés typiques des Antilles. On les déguste à l’apéritif, souvent accompagnés  d’un « ti-punch » très frais. Le mot « accra » serait d’origine africaine. Il…

Lire la suite
Le canard aux olives (pour 4 personnes)
GASTRONOMIE GRATUIT NIVEAU 1 N°15 RECETTE

Le canard aux olives (pour 4 personnes)

LCFF
6 février 2014
0

Le canard, c’est le sud-ouest ! Bien sûr, vous connaissez le foie gras (de canard), vous avez peut-être entendu parler du confit (de canard) et du cassoulet (au porc … et au canard ! ). Voici une recette toute simple…

Lire la suite
Le pho (prononcez « feu »)
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°14 RECETTE

Le pho (prononcez « feu »)

LCFF
2 janvier 2014
0

Le pho est une soupe que l’on prépare à l’avance et que l’on déguste aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le déjeuner ou le dîner. Il y a plusieurs hypothèses concernant son origine : il pourrait être la version…

Lire la suite
La recette de pâtisserie : Les Madeleines
GASTRONOMIE NIVEAU 1 N°1 RECETTE

La recette de pâtisserie : Les Madeleines

LCFF
13 septembre 2012
0

par Clarisse Maratchia Une madeleine est un petit gâteau aux œufs, en forme de coquillage, originaire de Lorraine. Son nom viendrait de la jeune servante de la marquise Perrotin de Baumont, qui en 1755, à fabriqué ces gâteaux pour le…

Lire la suite
Par categorie
Par niveau
  • NIVEAU 1
  • NIVEAU 2
  • NIVEAU 3
Besoin d’inspiration
afrique album apprendre art artiste arts auteur chanson cinéma cuisine culture Environnement famille film fle france francophone francophonie français gastronomie grammaire histoire imagier jeux langue lcf lcff littérature livre livres magazine musique oeuvre Paris portrait pédagogie recette roman société sport tourisme ville vivre en france Vocabulaire voyage

Pour nous contacter : contact@lcf-magazine.fr

Audio
Et bien plus encore sur Soundcloud.com

Copyright ©LCFF - Tous droits réservés. Theme: Eximious Magazine by Themesaga