Archives pour la catégorie N°30

Chansons à boire

par Khiem Tran-Dinh

Vin et musique, voilà deux ingrédients indispensables pour faire la fête ! Le nombre des festivals qui mêlent ces deux thématiques en témoigne. Pour n’en citer qu’un qui les célèbre ensemble, je choisis le «Festival vin et musique» du domaine Clos-Vougeot en Bourgogne : du 20 au 28 juin, Yo-Yo Ma (violoncelle), Mathilde Calderini (flûte), David Chan (violon) présentent des œuvres de Bach, Mozart, Rossini.

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L’opéra

par Clarisse Maratchia

L’Opéra est un classique de la pâtisserie française. C’est un gâteau rectangulaire, composé de biscuits imbibés(1) de sirop de café, de crème au beurre parfumée au café et de ganache au chocolat. Le dessus de l’Opéra est recouvert d’un glaçage(2) au chocolat noir et décoré de petits morceaux de feuille d’or. La légende dit que l’épouse de l’inventeur de ce gâteau le nomma Opéra en voyant une danseuse étoile et des petits rats(3) faire des pas de danse dans sa boutique.

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